天气越来越热，冰淇淋也可以在家做起来了
食材
1
蛋黄 80克
2
香草精 3克
3
细砂糖 50克
4
牛奶 50克
5
淡奶油 200克
6
蔓越莓干 20克
方法/步骤
1
蛋黄中加入几滴香草精去腥，加入50g细砂糖搅拌至颜色变浅
2
牛奶小火加热到表面微微冒泡
3
趁热分多次加入到蛋黄中，一边倒入一遍快速搅拌
4
搅拌好的蛋奶液倒回锅里，小火加热煮开后关火，放凉备用
5
打发淡奶油至有小尖角，分多次倒入晾凉的蛋黄液里，搅拌均匀
6
加入蔓越莓干，拌匀倒入容器，盖盖冷冻一夜就好啦
注意事项
1
搅拌牛奶和蛋黄的时候，快速搅拌，不要让蛋黄结块，容易变成蛋花
2
也可以加入其他果干
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