现在正在柚子大量上市的时候,柚子好吃,但皮基本上都会被丢掉,其实,柚子皮也可以利用起来,记得以前在一家日本料理店(美食虽然没国界,但钓鱼岛是我们中国的哈)吃到过一种寿司,用到的盐是用鲜柠檬与粗盐混合的,那种带着水果气息的盐当时就给我留下了特别深的印像,今天,吃完了柚子,看着手里的柚子皮,不由想到了那柠檬盐,这两种水果都是带有那种清香的香味,应该可以互换,心动不如行动,试验了一下,为了便于保存,在做
工具/原料
主料
250g柚子皮
配料
250g盐
方法/步骤
1
柚子皮洗净,沥干水份。
3
切成小块
4
放进烤盘,
5
175度烘烤半个小时,把柚子皮烤干,不要烤糊了哦。烤糊了会影响到口味。
6
烤干的柚子皮放进料理机
7
碾成粉
8
倒在一个大的容器里
9
与食用盐按一比一的比例拌均匀
10
这样香气宜人的柚子盐就做好了
注意事项
做这个柚子盐其实很容易,只要掌握好温度,不要烤糊就行,并且用这样的盐来做烧烤类的食物,很有特色,也给食物增添了浓郁的香味。散发出浓浓果香味的食盐,你真的值得拥有!
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