今天继续为大家带来美食DIY。。今天带来的是麻辣凤爪。先上成品图主料:凤爪两斤。配料:葱、 姜(切片)花椒 大料(少许) 郫县豆瓣 酱油少许 青蒜 青红椒 各一只(切成碎末) 大蒜(切片)凤爪焯水后剁成段,比较容易入味。锅刷干净,加上三勺油,加热后小火(防止糊锅)。加一勺郫县豆瓣,煸出香味和红油。加花椒大料煸出味道加葱姜煸炒出葱香味,加入凤爪,炒一会,火不要太大,防止粘锅底。加点酱油,炒变色了,然后加水,大火烧,开了后小火焖。小火焖40分钟,中间没个10分钟翻动一下下。加青蒜翻炒2分钟,加青红椒,最后加蒜片翻炒出锅。收工开吃。散花!!今天的菜就到这里,明天继续吃!吃!吃。
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