核桃是一种美味的坚果，深受广大吃货的喜爱，但大多数人吃的都是经过处理的、剥掉青皮的核桃。如果是干核桃，肯定要剥掉青皮的，但在产季中，不吃新鲜的，岂能对得起吃货的名号？要是新鲜的，剥好的吃起来方便，不过容易干，造成核桃仁上的皮衣难以剥掉，吃着就有些苦了。而且有青皮的核桃肯定没有经过化学处理，更安全，吃着更放心。买了些青皮核桃，分发给同事，发现很多人竟然不认识，遑论剥皮了。有人倒是剥了皮，但弄得满手汁液，黄黄的洗不掉，也比较郁闷。现在分享下怎样简单地剥掉核桃的青皮。
工具/原料
1
小刀、核桃夹子
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手套
方法/步骤
1
首先核桃青皮要是长得太紧，肯定不好剥，需要放置两天，等他稍微有点脱落感再剥，就轻松很多。
2
买青皮核桃，一般都是快递来的，在路上时间已经够久，可以挑出青皮有些皱的，这样比较好剥。如果都很硬，和核桃里面的硬壳连接很紧难以拔下，建议还是放几天再吃。
3
挑出核桃后，在青皮上先竖着划一刀，这样下一步可以让青皮更好地脱落。
4
垂直第一刀的刀口，进行第二刀切割，要深，切刀硬壳为止。切一段后，左右摇摆下刀刃，利于分离青皮。
5
大部分翘起后，如果还有小块残留，用小刀拨拉下就能脱落。
6
剥掉青皮，就剩下硬壳了，就和平时人们看到的一样了。用核桃夹子可以夹开。
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夹掉硬壳，就是核桃仁了。核桃仁上会有黄色的皮，这个要是去掉味道就很美味了，油香油香的。如果嫌麻烦不剥这层黄皮，味道会稍微有点苦。
注意事项
如果很怕汁液弄到手上，可以带手套
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