鲍鱼西兰花煨虾的做法
食材
1
鲍鱼 6只
2
虾 8只
3
西兰花 100克
4
食盐 少许
5
姜 5克
6
耗油 30克
7
蒸鱼豉油 10克
8
海鲜酱 10克
9
叉烧酱 10克
10
鸡汤 400克
11
小葱 5克
12
植物油 几滴
方法/步骤
1
将鲍鱼除去外壳，清除边缘及背后污物并洗净
2
鲍鱼上锅蒸5分钟后备用，鸡汤和葱段、姜皮放入砂锅内，倒入蚝油
3
再加入蒸鱼豉油、叉烧酱和海鲜酱
4
开大火煮沸，所有调料放入砂锅中煮沸，放入鲍鱼煨制1小时
5
近干时加入处理干净的虾同煮至熟即可
6
西兰花洗净切块，用油盐水焯熟，既可做装饰亦可食用
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