工具/原料
1
中筋面粉 300克
2
熟面粉 100克
3
猪油 75克
4
棉白糖 20克
5
臭粉 4克
6
清水 50ml+60克
7
低筋面粉 100克
8
苏打粉 1克
9
果脯粒 30克
10
南瓜子仁 6克
11
金糕条 20克
12
核桃仁碎 20克
13
熟芝麻 5克
14
麦芽糖 15克
15
花生油 135克
16
香油 20克
17
绵白糖 185克
18
桂花酱 20克
19
冰糖碎 20克
20
青红丝 15克
方法/步骤
1
自来白皮料。
2
自来红皮料。
3
馅料。
4
自来白皮料制作；
5
把面团儿搓成长条用保鲜膜包好，松弛30分钟备用。
6
自来红皮料制作；
7
和自来白一样，用同样方法把面团儿搓成长条用保鲜膜包好，松弛30分钟备用。
8
馅料制作；
9
用手把每小块儿攥揉成球形盖好保鲜膜备用。
10
把面揪成剂子按扁。
11
用擀面杖擀成椭圆形上下折叠。
12
把折叠好的面剂子转九十度，再前后擀成长片儿。
13
用手掌从上往下回搓成小面卷儿。
14
自来白、自来红分别各做成7个小面卷儿。
15
两样共做14个（以上材料可做14个）。
16
把每个小面卷儿用手按扁。
17
再擀成圆形面片儿包入馅料。
18
把包好馅料的圆形小饼放入烤盘，盖上水印。
19
烤箱预热5分钟，把小饼置入烤箱中架。
20
上火调到160度，下火调到250度，烤15分钟即可。
21
自来白成品颜色，底部金黄色，面部乳白色为最佳。
22
烤自来红的方法相反，上火调到230度，下火调到170度，同样烤15分钟即可。自来红的成品颜色应是，面呈金黄色，底部微黄为最佳。