骨头是坚硬的，是决绝的，骨头是身体支架的组成部分，想要副好身体，想要扛起“天之大任”，就吃酱骨头吧。猪骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等成分，具有润肠胃、生津液、补中益气、养血健骨等功效。
食材
1
猪腿骨 1000克
2
万用卤包 1个
3
姜片、香葱 各少许
4
料酒 10毫升
5
生抽 5毫升
6
老抽 2毫升
7
黄豆酱 20克
8
鸡粉 2克
9
盐 3克
10
食用油 适量
方法/步骤
1
锅中注入适量清水大火烧开。
2
注入适量清水，淋入少许料酒、生抽、老抽。
3
将猪腿骨捞出，沥干水分，待用。
4
热锅注油烧热，倒入姜片、黄豆酱，翻炒爆香。
5
注入适量清水，淋入少许料酒、生抽、老抽。
6
放入适量盐，加入香葱、万用卤包，搅拌片刻。
7
倒入汆好的猪腿骨，搅拌片刻。
8
盖上锅盖，煮开后转中火煮1小时至熟透。
9
掀开锅盖，加入鸡粉，搅匀调味。
10
将猪腿骨盛出装入盘中，浇上汤汁即可。
注意事项
骨头可以先用刀在上面剁几刀，会更易入味。
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