水煮鱼口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
食材
1
鱼 1条
2
泡辣椒 一把
3
泡姜 1个
4
泡酸菜 适量
5
花椒 适量
6
豆瓣酱 3勺
7
盐 适量
8
味精 适量
9
油 适量
10
水 适量
11
葱 1把
12
蒜 1个
方法/步骤
1
首先鱼切好段，葱切段，泡辣椒切碎，泡姜切片，蒜切片
2
锅热放油，待油七八分热时放入之前准备好的泡辣椒泡姜还有泡酸菜和蒜，全部放入油锅
3
炒一会作料之后放入豆瓣酱，搅拌均匀之后继续炒几分钟，然后加入适量的水
4
汤煮开后，先放入鱼头煮几分钟，之后慢慢一块一块的放入鱼肉
5
鱼肉煮熟后，放入葱
6
加盐加味精出锅
注意事项
1
鱼肉下锅后轻轻的翻，尽量不要动，防止鱼肉烂掉
2
如果您觉得可以就为我投票或者评论吧，如果没有记住或者以后还要看那就收藏了吧