壮馍是河南、山东、江苏等地著名的地方面食小吃，那么接下来我们就来说下壮馍怎样做面怎么和好吃，一起来看看吧。
食材
1
面粉 300g
2
肉末 300g
3
开水 70g
4
冷水 70g
5
盐 5g
6
胡椒粉 3g
7
葱花 5g
方法/步骤
1
首先我们需要准备好所有的食材，将面粉放于盆中，先加入少量盐，一半开水汤面，一半凉水和面
2
然后揉和成光滑的面团，盖盖子醒发15分钟左右，准备馅料，肉末，葱姜搅拌均匀。
3
随后擀面，成长方形，切开六边，撒上馅料， 拿起一边对折 另一边也对折， 折向中间，重复刚才的手法，折成类似正方形即可。
4
最后折好的馅面醒10分钟左右，擀平，拿电饼铛煎，煎3-4分钟左右，就完成了，稍加点生粉水煮一煮，熟的比较快。
总结
1.首先面粉加盐，一半开水烫面，一半凉水和面，揉和成光滑的面团，醒发。 2.准备馅料，肉末，葱姜拌匀，擀面成长方形，切开六边，撒上馅料，折叠。3.面醒10分钟，擀平拿电饼铛煎，煎3-4分钟左右，就完成了。
注意事项
1
面和的一定要软。
2
馅料可以多放些满满的会更好吃，我喜欢馅少点。
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