众所周知豆腐的营养非常丰富，价格也比较低廉，其中富含许多种人体所需的元素，每天吃一小块都就提供一天多需的钙质，高蛋白低脂肪，老少皆宜，常吃有降血压，降血脂的功效。做成糖醋味的，酸爽香脆可口。
食材
1
厚豆腐 500克
2
盐 适量
3
食用油 适量
4
老抽 适量
5
生抽 适量
6
五香粉 适量
7
淀粉 适量
8
鸡精 适量
9
番茄酱 适量
10
醋 适量
11
白糖 适量
12
姜 1块
13
蒜 1瓣
方法/步骤
1
豆腐买回来用开水煮一下，洗净沥干水备用。
2
把豆腐切成大小相等的块，不要太厚0.5cm左右。
3
锅中放入比平时炒菜多一些的油，烧热。
4
倒入切好的豆腐块，先不要翻动，轻轻地晃动锅。
5
碗中放入适量的淀粉，老抽，生抽，耗油，番茄酱，少量的盐，五香粉，鸡精，白糖，加半碗水兑成汁。
6
豆腐减煎至两面金黄，出锅备用。
7
锅中留少量的油，烧热，把姜和蒜炒出香味。
8
再倒入煎好的的豆腐块，翻炒一下。
9
倒入兑好的汁，翻炒均匀。
10
炒至汤汁粘稠，即可出锅装盘，可以撒些香葱香菜。
注意事项
煎豆腐的时候不要翻动那么勤，豆腐没煎成型很容易碎。