一道合理搭配肉和菜、健康和美味的有荤有素的挑战你的味觉的家常菜品。
食材
1
精瘦肉 半斤
2
豆腐皮 一张
3
大葱、胡萝卜、白萝卜、蚝油、番茄酱、甜面酱、淀粉 适量
4
油、 适量
5
白芝麻 适量
6
小葱或香菜 适量
7
白糖 适量
方法/步骤
1
取瘦肉一块切片，放入碗中，加盐、淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟
2
取豆腐皮一张，将大葱、胡萝卜、白萝卜，切成丝，把小葱或香菜切成段，用豆腐皮把各种细丝和香菜卷起来，后用刀斜切成约1.5公分的斜段，摆在盘子边缘
3
炒锅上火，加油约2公斤，待油3成热时，把肉片倒入油中滑熟，捞出备用
4
锅内留少许油，放入葱花蒜末炒香，加入番茄酱、甜面酱和少许白糖，水淀粉勾芡，倒入滑好的肉片，加香油提味，搅拌均匀即可。
5
装入一摆好的蔬菜卷的盘子中，撒白芝麻点缀即可。