经常在办公室里听说，大蒜发芽不能吃了，吃了有毒的，那么这个是真的吗？哪些蔬菜发芽不能吃
方法/步骤
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在日常生活中，蔬菜是必不可少的食材，当然也会有一些食材没有及时的食用，发芽了或是腐烂了，
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腐烂的一般会丢掉，那么长芽的蔬菜哪些可以吃，哪些不可以吃，又有哪些是有毒的呢？
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一般我们比较常见的发芽的蔬菜有土豆、大蒜、洋葱、胡萝卜等根茎类，类似于土豆这样淀粉含量比较的，
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在发芽之后会对人体肠道有较强的腐蚀性，人体会出现肚子痛、恶心、呕吐的现象，严重的可能还会危及到生命，
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所以类似于土豆类的食材发芽了之后千万不可以吃了，其次就是紫薯，紫薯发芽了会产生一些毒素，
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以及烂掉的紫薯也不可以食用，向上面提到的大蒜、洋葱、胡萝卜只要没有腐烂，发芽了还是可以吃的，
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不过发芽的食材是没有没发芽之前有口感和新鲜，所以建议大家买回家的蔬菜还是应该及时的吃掉
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