海蛎子是很多沿海城市的大家较为钟爱吃的一种海鲜产品食材，而且是新鮮海蛎子。因为海蛎子是一种海货食材，在制做海蛎子的全过程之中除腥就变成了一个十分关键的流程，不然会影响到海蛎子的口味。给大伙儿强烈推荐蛤蜊肉的做法。
食材
1
蛤蜊肉 30克
2
青椒 1个
3
干红椒 6个
4
大葱 少许
5
姜丝 少许
6
蒜 5瓣
7
盐 少许
8
糖 少许
9
酒 少许
方法/步骤
1
蛤蜊冬瓜汤准备食材：蛤蜊干，东瓜，麻椒，八角，葱，姜，盐，味精，油作法蛤蜊干放进冷水中侵泡，直至泡软才行，泡好清理干净预留。东瓜切片预留，葱，姜切条预留。锅中放进少量油，添加麻椒，八角炒30秒，添加葱丝，姜片进行爆香。放进东瓜爆锅两下，倒进冷水，放进蛤蜊干。煮15分鐘，添加少量盐，味精就可以起锅。
2
海蛎子蛋羹准备食材：蛤蜊干，生鸡蛋，大葱，盐，芝麻油作法：蛤蜊干泡开清理干净预留。生鸡蛋弄成鸡蛋液，添加凉白开水搅拌均匀预留。大葱绿叶子切条预留。蛤蜊干放进大的茶碗中，将鸡蛋液浇在上面。放锅中蒸10分钟取下。倒进少量芝麻油，撒上葱段就可以服用。
注意事项
蛤蜊在大海中以泥沙为食，会略带一点沙子 大家一定要多泡洗几遍
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