焖饭简直是好吃的代名词，而且做起来也很简单
食材
1
茄子 200g
2
大米 300g
3
猪肉 100g
4
蒜 2瓣
5
老干妈 2勺
6
酱油 2勺
7
黄豆酱 1勺
8
葱 3颗
方法/步骤
2
将猪肉切成肉片或者其他形状，将其加入酱油、老抽、蒜、少许盐（目的是肉在炒的过程中，能较好的保持嫩度），腌制10分钟。
3
先开始炒肉，3分钟后放入茄子一起翻炒至6分钟，不能炒熟！喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，味道也一样好吃。
4
接下里把米洗净，放入电饭煲中，再加入之前炒好的茄子和肉片，搅拌均匀，加水至刚好覆盖大米。
5
然后按精华煮，现在只需把时间交给电饭煲就可以，不出1个小时你就可以吃到美味的茄子焖饭。
6
茄子焖饭可以说是零失败的美食，好吃又简单！