在春节如何招待客人

厌倦了餐馆酒吧的喧闹,组织家宴款待亲友、甚至商务伙伴已经成为一种新的时尚。这时的主人不会重复长辈们传统习惯去招待客人,用几天的时间来忙着准备饭菜,疲惫不堪地迎接客人到来。要想把家宴做得精致而有个性,就要充分发挥聪明才智,建立新的待客方式。 　　1.确立主题 　　就像组织商务活动一样,都应该有一个由头和交流的主题,并围绕着这个重点确定一些活动内容,除吃饭,还可以品茶,或是欣赏一部新的电影、音乐或者其他收藏品。否则客人来了,只能干巴巴的坐着聊天,然后大吃大喝一顿,然后就纷纷散去。 　　2.挑选宾客 　　坐在椅子上的客人远比摆在桌子上的食品重要。作为主人,要试着让你的每一次聚会的名单有一些变化,为客人增加一些交往机会。同时,在邀请客人的时候,要充分考虑他们是否性情相投、爱好相近,男女比例是否相当等等。搭配得当是关键,挑选合适是宴会成功的一半。 　　3.自信亮相 　　要彻底改变过去女主人身陷厨房的忙碌形象。家宴前,一定要适当梳妆打扮,当客人按响门铃的时候,他们看到的应当是一位焕然一新、自信大方的女主人。 　　4.餐前小吃的妙处 　　在你的家宴的前一段时间里,不该让客人感到无聊。这时候就要发挥你的聪明才智了。可以用自制的小食品和饮品去打动客人。总之,在进餐前要让客人感到家宴的丰富内容,和女主人的情调与品位。 　　5.制造气氛 　　家宴前,重新布置一下你的家居。别忽视厨房和卫生间,这是最能显示女主人性情的地方,所以要让你的厨房和卫生间放一些香味用品。在客厅可以适时地关灯,点上香味蜡烛,这将是一种别样的气氛。同时让音乐轻曼地飘荡在宴席上。家宴中主人必须留心气氛,如果发现餐桌上出现冷场时,要及时加以调整,活跃气氛;当客人交谈热烈时不轻易打扰。 　　6.完美的结局 　　酒足饭饱,客人们开始离去,也许作为主人,你累了,但是无论如何也不能表现出来,要耐心地送走最后一位客人。 　　相关链接 在私人牧场招待国宾 　　美国得克萨斯州克劳福德的一个家庭牧场屡屡成了举世瞩目的焦点,因为现任美国总统布什喜欢在他这个家庭牧场举行首脑会晤。 　　克劳福德本是个默默无闻的小镇,近几年由于布什总统在这里购买了一个牧场,更由于布什总统只在这里款待他认为最重要的少数外国元首,这个小镇的名气扶摇直上。邀请外国元首到这个有“西部白宫”之称的牧场做客,是一种尊敬的礼仪表示,说明美国政府和布什总统对客人高度尊重,对两国关系高度重视。 　　一般在正式会谈结束后,布什总统亲自驾车,陪客人参观牧场美丽的田园风光。然后,总统夫妇再举行家宴招待客人。这种家庭式的亲切气氛,使国家领导人之间的会谈十分轻松。