菠菜这道食材大家都吃过,有些人会发现自己做出来的菠菜,颜色变黑,吃起来有点干涩,甚至有点苦味。想必很多人都懊恼自己这么简单的菜都做不好。其实大家有没发现越是简单的食材,越是难以做好。别急,这里就给大家介绍下清炒菠菜的做法,你只需认真看完就明白了。
食材
1
菠菜 7颗
2
大蒜 4粒
3
蚝油 一汤勺
4
生抽 半汤勺
5
盐 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好要用的食材,有菠菜7颗左右,大蒜4粒,蚝油一汤勺,生抽半汤勺,盐适量,食用油适量就可以了。
2
菠菜买回来后先去掉根部,用清水冲洗干净,锅里烧好开水,把菠菜放入锅中焯水捞起沥干水。喜欢吃短一点的可以对半切,我这里不切,比较省事。
3
大蒜用刀拍碎,锅洗干净,开火把锅烧热下适量的油,放入大蒜翻炒片刻,倒入一汤勺的蚝油,半汤勺的生抽,盐少量。
4
开上大火后,把沥干水的菠菜放入锅中,用锅铲翻动一下,使菠菜入味即可起锅了。
5
进行摆盘,一道入味又鲜嫩的菠菜就做好了,不仅色泽亮丽,而且口味清淡爽口,挺适合老人小孩的口味,也非常适合那些冬天手脚冰凉的人群。
6
做菠菜要用水先焯一遍,这样可以去除草酸,就不会出现苦味。油稍微多一些,吃起来才不涩,翻炒时间不宜过长,不然容易变色。