椒味炖大骨头
食材
1
煮好的大骨头 6块
2
花椒 30g
3
葱块 5g
方法/步骤
1
冻大骨头拿出来，切葱段加入烧热油锅，倒入大骨头炒香
2
接一盆水， 然后将水倒入炒香的锅中开始炖
3
添加调味品盐、酱油、老抽后
4
翻炒几下确保调味品均匀分不锅内
5
然后盖上盖子，开始大火炖菜
6
水开后添加一把冰糖，方便后期大火收汁，也促进肉的快速熟烂
7
预计炖煮10-15分钟，锅内水汤收汁完毕，然后添加花椒一把进行翻炒
8
炒出香味后，即可出锅装盘食用。
注意事项
1
大骨头需要提前煮熟一遍
2
加冰糖便于肉类熟烂
下一篇：辣千骨秘制大骨汤做法