叫花鸡快速入门

大鸡腿 一个

白菜叶或者荷叶 适量

生抽 适量

调味料 适量

姜 适量

和泥：泥巴很简单，首先是干净的，不要污泥。。。。第二是尽量不要选用含沙量大的泥巴，粘度不够。

包鸡肉：用白菜或者荷叶把鸡包起来，可以多包两层，尽量不要有漏洞。

上泥：可以用塑料袋平铺，然后把泥巴均匀的铺一层，然后把包好的鸡放上去，再一裹，轻松包圆，我条件有限就是直接上手糊了，当然是我手大。。。。

放鸡于炭火：一定要先烧一层碳出来，再把鸡放到这层碳上面，然后再上面继续烧柴火，这样子比较受热均匀。烧制时间火大大的，一只鸡腿这样大小的，最少的一个小时，一个半小时是肯定会熟的。土豆红薯什么的，半个小时到一个小时指定熟。

碳中取鸡：一定不要在火里面的时候把鸡的泥巴壳给弄破。不然一层炭灰。。。。我有着深刻的教训。。。我的这张图片因为当时时间紧，小伙伴总是在催，烤了四十分钟就拿出来了，so，不是很熟，但是香味已经出来了。