秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，非常适宜减肥者食用
方法/步骤
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1、秋葵清洗干净，用刀切除蒂部，最好不要露出截面，那样焯水时黏液就会稀释在锅中，流失一部分营养。
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2、蒜头切成蒜蓉，加入蚝油、生抽、香油，搅拌均匀，作为调味汁备用。
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3、锅内加入适量水，加入少许盐，一两滴花生油，烧开。
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4、烧开后加入秋葵，焯水三分钟。
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5、准备一盆凉白开（有冰水更好，可是口感更脆嫩）。
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6、捞出过凉水。
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8、将调味汁浇在上面。9、完成。
注意事项
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好 生吃都可以所以不必担心 炒久了营养就流失了