虾营养价值很高，富含蛋白质和多种维生素，是大家都喜爱的食物。虾的做法其实都很简单，广东人总喜欢白焯虾和清蒸虾，我倒是喜欢吃辣子虾，因为我是湖南人，对辣椒钟爱，总认为啥都加上辣椒就好吃不少。今天做的是辣椒炒虾，简简单单的炒出一般味道棒棒的家常菜，现在把做法分享给大家一起来看看吧。
方法/步骤
1
先来处理虾吧。把虾头去掉，顺便也把虾的内脏去掉，虾线也去掉了，虾壳可以去掉一些，也可以不去。然后再冲洗干净，控干水份备用。
3
锅烧七成热放少量花生油，小火煸香姜蒜。
4
再把处理好的虾放下去，转大火爆炒至虾变成红色后铲出来放在盘子里。
5
用余油来炒辣椒，辣椒不需要炒太熟，炒断生就可以啦。
6
接着把炒好的虾倒进来，放一勺盐，一小碗淀粉水，两滴料酒，香葱也放下去，大火翻炒均匀即可。
7
关火装盘。上桌开吃了，一上桌宝宝就抢着吃了几个，汤汁也很美味，特别下饭。
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