红烧排骨藕的美味做法

排骨 200克

藕 100克

小葱 10克

生抽 20克

排骨剁成段清水冲15分钟，香葱切碎。

排骨入凉水锅，水放充足些，大火烧开，此处盯住，起沫撇去。

此为撇干净沫的汤，很清。加入料酒，转小火煮20分钟。

加入藕，小火炖煮20分钟（时间自己调整，也可缩短），我喜欢软烂些，每次小火慢炖。

出锅撒上香葱。排骨软烂，莲藕软糯，咸香鲜美，足够入味。