常有人说亚硝酸盐有一定的致癌性,我们饮食过程中,该如何避免亚硝酸盐的摄入呢?
方法/步骤
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剩菜剩饭当中的硝酸盐会转变为亚硝酸盐,避免隔夜菜。在冷却以后用保鲜膜密封。
2
现在的食物中添加剂很多,要想抑制亚硝胺致癌性,维生素c属于较好的抗氧化剂,平时多吃新鲜水果,如鲜枣,橙子,猕猴桃,阻断身体亚硝胺的形成。
3
使用中的维生素a同样也能阻断亚硝胺的致癌性,所以饮食中白菜,苹果,大豆都是不错选择。
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食物中的硒也有一定妨碍作用,可有效抗癌,饮食中不妨多摄入芝麻、大蒜、海米、等含硒丰富的食物。
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大蒜跟绿茶对于亚硝酸盐的转化也有一定的抑制作用,对预防癌症有很好的作用。
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