羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
食材
1
羊排 适量
2
胡萝卜 1根
3
土豆 1个
4
料酒 适量
5
食盐 适量
6
葱 1根
7
色拉油 适量
8
老抽 5克
9
姜 1小块
10
八角 1个
11
花椒 1小撮
方法/步骤
1
羊排焯一下热水（过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里，我找到了羊肉馆的感觉）
2
锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色
3
让羊排没有膻味的小窍门来了，这时需要往锅里放三样东西：大料、花椒水、料酒
4
花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味
5
锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可
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