土豆在云南当地称洋芋，是为当地主食之一。看他们买洋芋的阵仗，根本不是买菜，完全是买米，一口袋一口袋的装。既然做主食，那就得家里的人都能吃下去，包括老人。于是，老奶洋芋这道菜应运而生，意指老奶奶也能吃得动。老奶洋芋里常放小米辣，也可放玉米粒、火煺粒等。做菜时什么都没有，简单做了。
食材
1
土豆 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
小葱 适量
5
芝麻 适量
方法/步骤
1
挑选新鲜土豆，去皮洗净。
2
土豆切成小块，洗净后上笼屉蒸至软熟。
3
小葱洗净切碎。
5
土豆块倒入油锅翻炒。
6
用锅铲将土豆块压烂。
7
加入小葱、芝麻、盐翻炒均匀。
8
起锅装盘。
上一篇：素菜也能吃出肉的味道：酱香茄子
下一篇：如何预防大米生虫