食材
1
普通面粉或高筋面粉 500G
2
盐 少许
3
水 适量
方法/步骤
1
把面粉和少许盐混合
2
分几次加水，使面团变软，稍有粘性，但可以做成面团
3
面团放置一边醒上一个小时或以上（盖上保鲜膜或湿布）
4
开始清洗。反复揉压，直到盆里的水变成白色粉末水。倒出水继续冲洗（你也可以保持沉淀，使皮肤变冷）。中间换4-5次水
5
这是洗了四次后的样子。好 啊
6
洗好的面筋，表面比较粗糙，韧性也不足，放置一段时间后会变光滑有韧性
7
这是存放一小时后的样子。它更平滑更灵活。这种面筋可以用来包肉或切成小块放入鸡汤和红烧肉中
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