夏天各种蔬菜种类繁多,人们在酷热天气食欲不振,这时候可以在家做一碗丝瓜西红柿鸡蛋面来消暑。丝瓜是凉性的,西红柿味道酸甜促进食欲,鸡蛋富有营养。下面来说一下怎么做。
工具/原料
1
丝瓜,鸡蛋,西红柿,精盐
2
木耳,葱姜末,食用油
方法/步骤
1
丝瓜西红柿切片,炒锅放食用油,爆香葱姜末,放入西红柿丝瓜煸炒,加汤后盖上锅盖炖一会。
2
另高压锅加入清水,不要加压,开锅后放入面条,用筷子打散,盖上锅盖,上压后立刻断火,压5分钟泄气开盖。
3
丝瓜汤烧开后放入木耳。
4
打入鸡蛋液,再加入精盐,就做好了卤子。
5
把面条盛到碗里,上面浇上卤子就可以大快朵颐了。
注意事项
面条可以根据自己的口味适当控制软硬。
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