柚子皮糖的详细制作教程

柚子 1个

水 适量

冰糖 适量

柚子用盐搓洗，用刀片（刮眉刀比较薄容易掌握）把柚子皮削下来，尽量薄（白嚷太苦，柚子皮清香）要不然做出的柚子皮糖不透明，味道涩。

这是削好的皮

用刀切成细条

用水冲洗三四次，加水浸泡一天，中间换几次水，直到水清澈。

不粘锅加水(没过柚子多些）加冰糖煮化，在加柚子皮，大概煮十几分钟，直到无水。

煮好的皮糖，色泽亮，有点透明，非常漂亮。这样正好不要过火。晾凉装瓶就好。