家里常会备些蔓越莓，用来做饼干或蛋糕，蛮好吃的，有时也会拿来直接吃了。蔓越莓蔓越莓,又称蔓越橘、小红莓,是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，它还含有许多种营养素如原花青素，后者是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。在美国人的眼中，蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品。
食材
1
低筋面粉 90克
2
蔓越莓干 30克
3
鸡蛋 4只
4
绵白糖 90克
5
牛奶 45ML
6
玉米油 35ML
7
柠檬汁 适量
方法/步骤
1
准备食材。
3
蛋黄盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌匀。
4
加入过了二次筛的低筋面粉，拌匀。
5
蛋白糊滴入柠檬汁打至粗泡加入20克绵白糖继续打发。
6
打至蛋白稍微细腻时，加入20克绵白糖。
7
第三次蛋白打发至粗纹状，加入最后20克糖。
8
最后，蛋白打发至湿性状态，拉起打蛋器有弯钩。
9
取三分之蛋白加入蛋黄糊中。
10
拌匀后再倒回蛋白盆中。
11
装入纸杯，八分满，放入蔓越莓干。
12
烤箱预热180度，放入烤箱，175度，上下火烤40分钟。
13
烤好的蛋糕。
注意事项
1
烤箱温度以自家烤箱为准。
2
拌的时候要上下切的拌法，不打圈。
3
拌好之后尽快装入杯中入烤箱哦。
上一篇：如何做莲藕牛肉丸
下一篇：爸爸如何做到不伤害孩子？