羊蝎子即是羊的脊骨，因整副脊骨剔好肉看着就像一只撅着尾巴的蝎子得名，下面让我们来一起看看酱香羊蝎子怎么做吧！
食材
1
羊蝎子 500克
2
洋葱 50克
3
油 适量
4
热水 400克
5
生抽 30克
6
老抽 20克
7
郫县豆瓣酱 30克
8
胡萝卜 150克
9
香叶 5克
10
桂皮 10克
11
八角 5克
12
香菜末 少许
方法/步骤
1
用冷水将羊蝎子泡去血水。
2
捞起血沫。
3
锅底放油，加入洋葱。
4
翻炒洋葱后加入羊蝎子。
5
双面炒至微焦。
6
加入热水。
7
加入生抽。
8
加入老抽。
9
加入郫县豆瓣酱。
10
加入胡萝卜。
11
加入香叶。
12
加入桂皮。
14
盖上盖子，中火煮30分钟。
15
撒上香菜末出锅即可。
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