虽然是个南方人，但是一直很爱吃面食，特别煎饼果子之类。下午有点空闲，就突然想自己动手做下，表示第一次做，查了下大概的做法，就按照自己的想法来做了。想做个韭菜肉馅的，出去顺利的买到了韭菜和面粉，可是新鲜肉没买到，还好有从家里带来的老妈风干的咸肉，煎好以后，尝了一下，口味不错就是稍咸了点，所以还是用新鲜肉好吃（ps我是无肉不欢的吃货）！
食材
1
面粉 150克左右
2
韭菜 一把
3
瘦肉 2块
4
生姜 一小块
5
生抽 2勺
6
植物油 20克左右
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辣椒面 1勺
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葛根粉（或淀粉） 一小勺
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精盐 适量
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五香粉 适量
步骤/方法
1
我是用图中的勺子舀了满满的六勺，大概150克左右吧，这个量随你自己要做多少份定的。
2
加适量清水，把面粉揉成面团，不那么粘手就可以了，然后醒面至少10分钟。醒面的时间去准备馅料，等准备好，面也醒好了。
3
把材料洗干净
4
韭菜切细段，生姜剁碎
5
我因为用的是咸肉，剁起馅来可麻烦了，还是新鲜肉好剁
6
把以上材料拌匀，加入适量植物油，五香粉，生抽，葛粉，拌匀即可（我用的是咸肉，所以不用加盐）
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面团分成这样的小剂子
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可以用擀面杖擀的均匀薄一点，我是用手直接压扁的
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像包包子一样就可以，包好后压平
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这个分量做了四个大煎饼
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我用的是煎烤锅，中小火看情况转换，煎至面饼变色就可以翻面，隔几分钟翻个面，直到熟了，也就两面金黄了