如今人们都喜爱麻辣口味的辣小鸭，但是我们想吃到如此美食除了去专卖店去购买外，几乎没人会制作，今天小编我就分享一下我的制作方式，虽然无法达到辣小鸭的原味。但也可以果脯的呀。
食材
1
精选野生白鸭 60克
2
干辣椒 若干
3
油 适量
4
食盐 6克
5
酱油 少许
6
料酒 适量
7
花椒 3克
8
姜 半块
9
葱 半根
方法/步骤
1
鸭子洗净去皮切小块，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时。
2
姜切片，葱切段，干辣椒切段备用。
4
待油再次烧开，再把鸭块回锅炸熟后出锅沥油。
5
锅中留余油，下姜片，葱白，辣椒段，花椒粒炒至出香味。
6
倒入炸好的鸭块翻炒，下入青葱段，加糖，鸡精，胡椒提味后出锅。
注意事项
1
炸鸡的油一定要烧到够热，不然鸭块表面炸不干，口感就出不来了哈。
2
.腌制的时候要一次性放足盐，如果都炸好后再加盐，盐只会附在表面，进不到肉里面，会影响口感。
3
.炸好的鸭丁，外酥里嫩，很开胃的说
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