将梨子对分成两半， 去皮去核； 放入无油的锅中， 加入桂皮， 丁香， 香叶和冰糖一起煮上半个小时以上； 将甜玉米分成小段，放入锅中煮熟； 调好料汁： 红酒醋， 橄榄油， 盐和胡椒粉适量， 混合均匀；
准备好苦菊， 紫甘蓝切成丝， 加入料汁搅拌均匀； 将烟熏鸭胸脯肉有皮的一面朝下， 放入无油的锅中， 小火慢慢煎制； 直至鸭皮中的油脂煎出来， 且变为金黄色， 再翻一面煎； 等煎的九成熟后加入适量的现磨胡椒放入；将煎好的烟熏鸭胸脯肉斜切成片； 将煮过梨子的红酒汁再大火收浓； 将煮好的玉米段和拌好的沙拉摆放在盘中； 再摆好切成片的鸭脯肉和红酒梨， 再浇上浓缩后的红酒汁即可；
美味的烟熏鸭脯肉红酒梨就做好了， 看着还不错吧。
食材
1
鸭胸脯肉 1块
2
梨子 1个
3
甜玉米 1根
4
苦菊 少许
5
紫甘蓝 少许
6
红酒 半瓶
7
冰糖 适量
8
盐 适量
9
胡椒 适量
10
红酒醋 适量
11
橄榄油 适量
12
桂皮 适量
13
丁香 适量
14
香叶 适量
步骤
1
将梨子对分成两半， 去皮去核；
2
放入无油的锅中， 加入桂皮， 丁香， 香叶和冰糖一起煮上半个小时以上；
3
将甜玉米分成小段，放入锅中煮熟；
4
调好料汁： 红酒醋， 橄榄油， 盐和胡椒粉适量， 混合均匀；
5
准备好苦菊， 紫甘蓝切成丝， 加入料汁搅拌均匀；
6
将烟熏鸭胸脯肉有皮的一面朝下， 放入无油的锅中， 小火慢慢煎制；
7
直至鸭皮中的油脂煎出来， 且变为金黄色， 再翻一面煎；
8
等煎的九成熟后加入适量的现磨胡椒放入；
9
将煎好的烟熏鸭胸脯肉斜切成片；
10
将煮过梨子的红酒汁再大火收浓；
11
将煮好的玉米段和拌好的沙拉摆放在盘中；
12
再摆好切成片的鸭脯肉和红酒梨， 再浇上浓缩后的红酒汁即可；
13
美味的烟熏鸭脯肉红酒梨就做好了， 看着还不错吧。
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