食盐具有吸湿性大、容易溶于水的特点，加上碘盐长期接触空气和阳光，其所含碘之素就会减少，所以使用碘盐要避光密封保存。平时应把碘盐放在有色的玻璃瓶或瓷罐内，只有在使用时打开，并且随买随吃，不要久存，以免碘盐失去她所含的碘之素，并使碘盐潮解、干缩和结块。
步骤/方法
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家庭保存鲜蛋，可把蛋清洗后放进专用置蛋架，蛋的小偷部分要放在底部。如果蛋多，可采用隔物储藏法。就是在盆中铺上一层谷壳、米糠或锯木屑，摆上一层蛋，完成后在蛋上再铺上一层谷壳、米糠或锯木，铺完谷壳等物后还可以再铺上一层蛋，直到把蛋装完，然后把盆放到通风凉爽处。每隔10天左右检查一次，同时也把蛋壳、米糠或锯木屑晒一晒，保持其干燥，有利于蛋的储藏。还有一种储藏法，即把蛋埋在食盐中保存。
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家中的米、面很容易长虫，为了防止生虫，可采用一些比较简单的方法。如用纱布把花椒或茴香缝成小包，放在米面缸中，可以驱虫和防止生虫；也可以在盛米面的缸中防几个大蒜头，这样也能防止生虫。另外，家存大米不可暴晒，因为大米极不易散热，暴晒后大米吸收可大量的热量，把它再放回米缸内容易“出汗”，增加了粘性，促使其发霉。所以米、面应放在阴凉通风处，每隔几天翻动一次，这样就不容易受潮发霉。