原料
主料：鲤鱼
配料：醋、白糖、酱油、盐、白酒、葱、姜、蒜、淀粉、食用油
步骤
1
将鱼刮鳞，去内泰川脏，挖腮，用冷水洗净。
2
将鱼身两面切成月牙形花刀。
4
葱姜蕉胳蒜切成丝备用。
5
并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。
6
锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。
7
炸至金黄色，捞在鱼盘里。
8
炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。
9
加入醋、酱油、白糖、清水趣讨阅，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。
上一篇：怎样在万王之王中制作糖醋鲤鱼
下一篇：美食6690===糖醋鲤鱼