具有宽中和脾、清热解毒的功效，口味清淡且酸甜可口。
食材
1
豆腐 350g
2
西红柿 2个
3
青椒 1个
4
小葱 2根
5
大蒜 2瓣
6
花椒粉 0.5g
7
盐 1勺
8
鸡精 1勺
9
食用油 适量
方法/步骤
1
准备好所需食材。
2
豆腐切成小方块，西红柿和青椒切块，小葱切成段、大蒜剁成蒜末。
3
锅中倒适量油烧至五成热，炒香葱段和蒜末。
4
加入一半的西红柿，小火炒出汤汁。
5
再放入豆腐块晃动锅子，使豆腐裹上西红柿的汤汁。
6
调入花椒粉小火煮两分钟。
7
再放入剩下的西红柿和青椒。
9
再放入鸡精。
10
轻轻翻炒均匀盛出即可。
注意事项
豆腐最好选择老豆腐，不容易碎掉，炒的过程中尽量不要用铲子翻动，可以晃动锅子。