混合莓果香蕉慕斯蛋糕的做法,快收快收!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
再来说模具,我用的是小慕斯模具(圆形模具直径8厘米,正方形模具直径8.5厘米)用锡纸包住模具底部,包好后用橡皮筋绑住,这样锡纸就不会掉下来。
2
手指饼干装入密封袋里,袋口封好用擀面杖压碎。
3
黄油隔水融化后倒入饼干里拌匀。
4
将拌好的饼干平分铺入慕斯模具里,用辅助工具压平后放入冰箱冷藏半小时。
5
吉利丁片用冷水浸泡5分钟以上。
6
将混合莓果和香蕉用粉碎机打成酱糊,倒入锅中加入30克糖,煮开后转小火搅拌直至糖融化后,加入浸泡好的吉利丁片搅拌均匀,关火等果酱冷却。
7
淡奶油加10克糖打至浓稠即可。
8
再加入奶油奶酪打匀无颗粒即可。
9
将果酱混合物和奶油混合物搅拌成混合莓果香蕉慕斯液。
10
将慕斯液平分到慕斯模具里,放冰箱里冷藏过夜。
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