人为什么要吃盐呢？食盐，早在五千多年以前就成了人们日常生活中的调味品。李时珍在《本草纲目》中说:“五味之中，惟此不可缺。”
方法/步骤
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人们每顿饭都离不开盐，是因为食盐中含有钠、钾、镁、钙等多种人类生理必需的元素。心脏缺少了它，就会影响正常的跳动;胃少了它，会使胃酸减少而引起消化不良、食欲不振;长期不吃盐，人就会浑身无力，还会由于体内缺少钠离子而使电解质平衡失调，产生一系列组织器官的功能紊乱。所以说，食盐对人类无疑是一种必需品。
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在工业发达的国家里，人们每天吃盐10~30克，约为人体需要量的30一60倍，过量的食盐在人体内积聚，不仅会因大量饮水而加重肾脏的负担，还会导致高血压等疾病的发生。
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那么，一个人每天需要多少食盐呢?这要根据每个人的年龄、身体状况、饮食习惯、劳动强度来决定。一个正常人每天从尿、皮肤、汗和粪便中排出的钠约为380毫克，如换算成食盐，不到1克。如果一个人每天摄取4克，就可显示出对血压的影响。因此，每个人一天吃盐不要超过4克。而要把人们从几千年摄取高盐食品的习惯中改变过来，并不是一件易事，所以，我们要充分认识多吃盐的危害，少食盐腌食物，逐步养成低盐饮食的习惯，在食品中多配以香辣料、油脂和酸味料等，以弥补缺盐造成的乏味等。