菜美汤鲜,适合饭前饭后喝一碗的鲜汤
食材
1
猪排骨 400克
2
海带 140克
3
葱段,姜片 适量
4
黄酒 适量
5
精盐,香油 适量
方法/步骤
1
将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。
2
然后排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
3
净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟。
4
二十分钟后,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。END
注意事项
可以根据自己的口味适当添加辅料
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