“街边热卖的炸鸡排，教你在家做，健康又美味”
食材
1
鸡胸肉 350克
2
面包糠 100克
3
大蒜 10克
4
鸡蛋 20克
5
玉米淀粉 80克
6
料酒 20克
7
耗油 10克
8
白胡椒粉 3克
方法/步骤
1
鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。
2
处理好的鸡肉放入容器中，加入切好的蒜末、蚝油、生抽、料酒、少许姜粉、白胡椒粉等调料
3
加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上
4
准备辅料：1个鸡蛋打散、1碗面包糠、玉米淀粉、准备14根肉串签子备用
5
腌渍好的的鸡肉去掉蒜末，用签子穿起拍上一层干淀粉。拖上一层打散的蛋糊。后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧
6
所有都做好后 静置10分钟。油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。
注意事项
调味料根据自己喜好添加
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