丹麦人早餐、中餐、早午餐，甚至晚餐都吃黑面包。稞麦面包在丹麦的所有超市和面包房都可以买到。稞麦面包靠酵母菌发酵。面包可以全用稞麦或大麦，也可以加三分之一的麦粒。还可以加向日葵籽或是其他种类果仁。它脂肪含量低，油和糖的含量少，是属于多纤维的全麦食品哦。丹麦人觉得稞麦面包比白面包健康得多。 丹麦三明治（smørrebrød）的做法是黑面包片上抹上黄油，然后铺上鱼片或肉片及其他配料。
食材
1
面起子（酵母菌） 100克
2
向日葵籽 500克
3
麦粒 三分之一
4
稞麦或大麦面 850克
5
水 1分升
6
果仁 少量
7
盐 1茶勺
方法/步骤
1
所有原料需要保持室内温度。将酵母和水加温至35摄氏度。
2
然后逐渐加入盐和面，面揉至平滑、光亮即可，需要的话可再加少许水，但也不可太稀哦。
3
将面团用湿布盖上，放在一个暖和/常温的的地方，饧面2小时。
4
面团变大后再稍微揉一下，专做面包的烤盆里先抹上一层黄油，记住黄油不能选用咸的黄油，然后将面团放进烤盆里，用湿布盖上，让面再饧一个小时。
5
温度预热调到200摄氏度，之后用水在面团的顶部刷一遍，然后将烤盆置入烤箱里，烤1小时20分钟。烤面包的过程中不时再刷几次水，保持水分。
6
面包一定要放冷了再切。