油麦又名苦菜，因色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，且含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，逐渐深受大众喜欢，给大家分享一道简单好吃的炒菜——素炒油麦。
食材
1
油麦 适量
2
蒜 少许
3
葱花 少许
4
油 少许
5
酱油 少许
6
盐 少许
7
水 少许
方法/步骤
1
切点葱花，蒜末，把油麦洗尽，切段。
2
锅中放入适量的油，加热到七八分热。
3
葱花放入锅中，炝锅。
4
加入油麦，适量的盐与酱油，再放入适量的水。
5
翻炒，直到菜叶完全塌下去，最后放入蒜末。
6
翻炒几下，即可出锅，好吃又极易上手的素炒油麦就出锅了。