小编以前还真的不知道怎么炒肉,一拿到肉就束手无策了,不知道该怎么处理,是要煮熟了才炒呢还是直接炒呢?总是会有很多疑问,今天我们就来一起看看吧。
食材
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鲜肉 300g
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青椒 100g
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油 适量
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盐 适量
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姜 适量
方法/步骤
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拿到一块肉要先怎么处理呢?首先我们要把肉清洗干净,可以用热水洗完再用冷水冲洗,然后肥肉和瘦肉分开,把肥肉先切成小片。
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我们一般要先处理肥肉,肥肉要先切好放到锅里干炒一下,把里面的油放出来,现在也可以加入一点菜籽油以免粘锅了。瘦肉可以一边切,切成小条状比较好,个人喜欢吃小一点的。
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切好了瘦肉以后,把肉放进碗里,加入适量的盐,腌制一小会,可以更加入味,这是锅里的肥肉已经差不多了,注意不要煎太久哟,那样会太干。
方法/步骤2
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放入姜和蒜,翻炒一会儿,再倒入刚刚腌制好了的瘦肉,下锅开大火翻炒,再放入青椒,把香味炒出来,肉需要多炒一会儿,不然还没有熟,最好是可以加入一点酱油和豆瓣酱,这样看起来更有食欲。
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把作料都放得差不多的时候,尝尝味道,盐味是否合适,肉有没有炒熟,如果差不多了就可以起锅啦。
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好了,香喷喷的青椒炒肉就做好了,感觉尝尝吧,是不是很有成就感呢。没事在家里的时候就可以多做做菜,练练手艺吧。
注意事项
希望能帮助到你。
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