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【鲁菜】--传统法腌制香椿芽

菜品口味:咸鲜  主要工艺:腌  主要食材:蔬菜类  所需时间:数天  制作难度:普通  原创属性:原创
工具/原料

香椿芽 1000克
盐 200克

步骤/方法
1

1 先把买回来的香椿芽摘洗干净。

2

2 放入水中浸泡10分钟。

3

3 控干水分。

4

4 放到盖垫上晾干。

5

5 取一个干净盆,放入一层香椿芽。

6

6 撒上一层盐。

7

7 一层香椿芽,一层盐。

8

8 最后一层撒上盐,用盆盖严实。

10

10 第二天4小时倒一次盆,第三天用两手把香椿芽搓蔫了。用盆盖好20天后香椿芽就腌好了。

11

11 放入盘中,看腌的香椿芽不错吧

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