单位的阿姨自家种了一些菜，时不常地会拿一些来犒劳猫，当然猫也会时不常地做些甜点请阿姨品尝，这天，她带来一大把番薯苗，根根都油亮粗壮，还一点都不老，这种蔬菜，LG最爱吃了，猫想着今晚就偷个懒，不去买菜了，直接把它做成两个菜，叶与梗分开吃，番薯梗口感清甜，入口脆脆的，用来炒肉丝，家常又下饭。
食材
1
番薯苗 600克
2
瘦肉 130克
3
小红椒 3根
4
大蒜 10克
5
洋葱 30克
6
油 适量
7
盐 1茶匙
8
糖 0.5茶匙
9
生抽 0.5茶匙
10
生粉 1茶匙
11
蚝油 1茶匙
方法/步骤
1
番薯苗把叶与梗分离。
2
梗这部分直接折成段，如果有些部位较老，可以把外皮的筋撕掉。
3
瘦肉切丝，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制，小红椒切小粒，大蒜拍碎，洋葱切小条。
4
起锅，放油，瘦肉入锅炒至变色，盛出备用。
5
接着继续放入少量油，把薯藤放入。
6
同时加入大蒜与红椒炒至断生。
7
加入适量盐，蚝油炒匀。
8
洋葱与肉丝回锅翻炒。
9
大火炒匀，即可出锅。
注意事项
1
1.虽然配料表上番薯苗的用量是600，实际把叶与筋去除的话，也就生下约350克左右了，但炒一个菜还是足够的。
2
2.辣椒纯属配色，不喜欢可不放。
3
3.此菜肴不宜久炒，要注意火候哦。
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