工具/原料
1
手擀面 适量
2
油豆腐 适量
3
虾干 适量
4
小油菜 适量
5
鸡蛋 适量
6
油麦菜 适量
7
老抽 适量
8
鸡精 适量
9
胡椒粉 适量
10
小葱 适量
11
食用油 适量
12
香油 适量
13
生抽 适量
方法/步骤
1
原料：手擀面、油豆腐、虾干、油麦菜、小油菜、小葱、鸡蛋。
2
锅烧热，放少许油，打入一个鸡蛋.
3
煎至到鸡蛋一面定型，倒入水（有鸡汤高汤更好）
4
煮到汤色发白时，下入面条。
5
面条7分熟时，用倒炝锅的方法，加入适量盐 老抽 生抽 鸡精， 放入油麦菜和小油菜。
6
最后加入小葱末，淋上香油出锅。
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