嘎鱼又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼。小编的家乡俗称小黄鱼。主要是因为肉质鲜美，营养价值高，小编很是喜欢。来分享一下小编怎么红烧小嘎鱼。
食材
1
嘎鱼 0.6kg
2
蒜 10g
3
姜 10g
4
酱油 5g
5
料酒 10g
6
小辣椒 50g
方法/步骤
1
将买回来来的小嘎鱼放盆里，然后放入适量清水，静养15分钟。
2
杀小嘎鱼，主要除去小黄鱼的胆，因为很苦的。
3
准备小辣椒就是小尖椒，蒜，姜，还有花椒
4
先放入适量的菜油，等烧的滚烫了，然后将准备好的小辣椒，蒜，还有花椒一起放入锅中，烧个1分钟。
5
将小嘎鱼放入锅中红烧
6
放点料酒
7
最后出锅，就可以品尝自己做的美味了。
注意事项
每个人有每个人的做法，没必要完全按照网上所说的去做的。
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