炎热的夏天没胃口不知道该吃什么怎么办？当然是茭白炒三丝
食材
1
尖椒 150克
2
猪里脊肉 50克
3
茭白 200克
4
榨菜 20克
5
大葱 20克
6
老抽 10克
7
小葱 15克
8
生抽 10克
方法/步骤
1
小尖椒，对半剖开去籽切丝。榨菜，切丝，切记务必是细丝，包括袋装榨菜丝。肉丝加料酒、老抽、生抽，用手抓捏。
2
油烧热，关火，入尖椒丝，用余温翻炒断生，盛出备用
3
大火，油锅一定要热，入大葱碎和姜丝，待卷边
4
入里脊肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用
5
用剩余的油翻炒几下茭白和榨菜丝，加一点点水，加盐，继续翻炒，没水分了再加一点点水，反复大约持续一分钟
6
然后倒入尖椒丝和肉丝，快速翻炒，收汁，太干加水润润锅，加葱段出锅
注意事项
小尖椒要买辣的，不用担心会很辣，去籽后就微微辣了，刚好提味。
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