夏天了，就想喝碗粥，就一碟子清爽的小菜。素三丝是我比较常做的，豆芽营养丰富，胡萝卜脆甜，搭配起来口感非常的好，两颗葱给提升了颜值不少，家常小菜也美味。
食材
1
胡萝卜 1段
2
黄豆芽 3两
3
辣椒 2颗
4
水淀粉 小半碗
5
蒜瓣 5颗
6
素蚝油 小半调羹
7
葱 3颗
步骤/方法
1
准备食材。一碟漂亮的菜肴，除了食材的配色，配比也要恰到好处，刀功就不用说了，练吧～～
2
热油，爆辣椒和蒜瓣出味～
3
放入黄豆芽和胡萝卜丝。黄豆芽如果太长的，可以用刀切成两段～
4
入盐，蚝油小半调羹翻炒一下～
5
五分熟时候，倒入水淀粉～
6
加入葱丝，快速翻炒。水淀粉可以包裹素食材，减少营养流失，增加滑润的口感～
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