烟熏火燎又充满油烟的厨房谁也不会喜欢，那么就多尝试清蒸菜肴吧，这道菜用清甜多汁的娃娃菜中和了肉末的油分，相得益彰的荤素搭配，层层重叠的蒸法，造型团团圆圆很讨口彩。
食材
1
娃娃菜 一棵
2
生姜 适量
3
生抽 少许
4
糖 少许
5
料酒 少许
6
肉糜 半汤碗
7
淀粉 一小匙
方法/步骤1
1
肉糜加生抽、糖、料酒、生姜末拌匀，加淀粉拌匀，入冰箱腌制1小时。
2
娃娃菜掰开洗净，保持一片一片完整的，用开水汆烫至软。
3
取一个可以高温蒸煮的大碗，碗底薄薄抹层油，舀一勺肉糜铺在碗底层，在肉糜上平铺两片娃娃菜叶完全盖住肉，再舀一勺肉糜铺在菜叶上，再铺两片菜叶，以此类推，直到碗装满。
4
水开后将3至于锅中中火蒸20分钟，用筷子插一下检查肉完全熟了关火。
5
取一大盘，将4的碗扣在盘中，用枸杞装饰，吃之前也可淋少许麻油。
注意事项
食用时最好用刀分切好。
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