水晶饺子，外皮玲珑剔透。主要是由于饺子皮用淀粉和面，淀粉制作的饺子皮在蒸熟后就会变成透明状。小孩子们特别爱吃水晶饺子。所以今天小编就教大家水晶虾饺的家常做法。
食材
1
土豆淀粉 500g
2
鲜虾 100g
3
猪肉糜 50g
4
玉米粒 50g
5
胡萝卜 60g
方法/步骤
1
取400g土豆淀粉放于容器中，加入一碗开水不断搅动。
2
待温度降低后，用手将面粉和成面团，醒面20分钟。
3
取500g鲜虾，把虾壳和虾头去掉，再用牙签将虾线挑出，备用。
4
将扒好的鲜虾，一半切成虾泥，一半切成虾肉碎。
5
再向碗里加入200g猪肉糜，猪肉糜选择肥肉相间的最好。
6
再向碗中加入一把煮熟的玉米粒和胡萝卜丁。
7
再放入调味品。少许盐、鸡精、料酒和酱油。
8
用筷子向同一方向不断搅拌，直至搅拌均匀。
9
将醒好的面团取出，揪成大小均等的小面团，用擀面杖擀成面饼。
10
盛一勺拌好的虾肉线放于面饼上，包成饺子。
11
蒸锅内放水烧开，水开后将包好的饺子放于蒸锅蒸，蒸10分钟左右即可。美味的水晶虾饺就做好啦！
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